Matt Meddock siempre ha sido californiano hasta la médula. Creció surfeando en la costa del sur de California y patinando por las calles de Newport Beach. Su estilo de vida al aire libre, entre la arena y el skate, le ha dejado poco tiempo para cenas refinadas y reservas en restaurantes. Su estilo de vida siempre ha sido más de "coger y llevar", metiendo bocadillos en la mochila para poder repostar mientras se movía.

Pero Matt se cansó del "pedir para llevar". Carnes frías de quién sabe dónde con verduras de muy lejos. No encajaba con el ambiente local que tanto le gustaba. Quería una tienda de barrio que fuera buena para llevar y realmente buena. Así que se puso manos a la obra. Recurrió a la ayuda del chef Max Schultz para crear una tienda de bocadillos diseñada para alimentar a surfistas, patinadores y gente corriente por igual. Se abastecerían sólo de los ingredientes más frescos y su comida sabría bien, muy bien.

A medida que el negocio crecía, atrajo la atención de personas influyentes del mundo del surf y el skate. Al patrocinar a estos atletas, Sessions West Coast Deli se convirtió de repente en el centro de atención. Desde que estos atletas firmaron, Sessions ha crecido hasta tener más de cuatro locales en el sur de California. Y cada uno de ellos es fiel a la idea original de Matt. Preparan comida con ingredientes frescos y locales, la meten en una Ram ProMaster City^® y se ponen en camino hacia el surf, la arena y más allá.